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小王子的玫瑰
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明星開的店~何善之酸菜白肉鍋

這裡強調使用紫銅鍋,不過說真的也不算什麼特色,這類型的店家現在哪個不用紫銅鍋,而且老闆真小氣,我們的鍋具都快和碳一塊化掉了,連熄火的蓋子都蓋不起來了,這樣還可以上桌真是一點sence都沒有,這老闆聽說是那個過氣的邵昕,真沒做生意的料。
這個薄得幾乎感覺不出他的純在的羊肩肉是店裡必點之一,不過很難夾起來入鍋,整個碎得讓人想把整盤直接倒進去鍋子裡攪一攪,羊騷味滿重的,肯定是進口羊肉,吃不出有什麼特色,因為太薄了又有騷味,吃得大部份都碎片,沒有口感可言。
北方鍋料理都會搭配著燒餅當主食,所以我們也點了燒餅夾肉來嚐嚐,加上在門口待位時,一個不知哪來的阿伯一直向我們推薦,說燒餅也是他們的招牌,一定要吃,不過吃過了真北平的燒餅夾炒羊肉之後,實在覺得這哪稱得上是推薦,餅也沒酥到掉滿桌芝麻,羊肉一樣有騷味,只想把自己那份嗑完就算了。
還有說不出所以然來為什麼吃酸菜白肉鍋一定要點的炸肉丸子,油味很重,不知油是不是回鍋了n次了,豬肉也吃不出肉香味,感覺不是那麼鮮,連油炸之後都掩飾不了那個肉騷味,大家今天最討厭的菜之一就出現了,吃過就不想再吃了,還真糟。
今天值得稱讚的只有手工花枝漿和飯後贈送的紅豆燒餅,花枝漿咬得到彈牙的花枝,而且有鮮甜,下鍋後直接入口不必沾醬都很美味,而紅豆燒餅皮酥芝麻香,裡面的紅豆饀不甜不膩,可能是我完全沒吃飽,所以特別覺得可口吧。 總而言之,整個印象很差,我相信回客率應該不會太高吧,我在想他應該也撐不了幾年,怎麼可以把鍋類做讓人嫌到不行,也不是一件簡單的事
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