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小王子的玫瑰
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陶然亭烤鴨~歷久彌新的美味

一坐下來老闆就會先來問你要不要吃鴨,因為這樣就可以先準備,不必等現烤的等老半天,我們又點了幾道小點,二大一小也吃不了多少,加上我腦公有一個小鳥胃,雖然很多東西都想吃,但是一隻鴨也夠撐了。
點一鴨三吃就送上一盤涼拌白菜絲,這道家常小菜不知多合我的口味,帶點微微酸的口感,吃了真的會涮嘴,拌上花生和豆干絲,增加涼拌的香味,真的,吃上一口你的唾腺馬上就分泌十倍的唾液,刺激你的味蕾,讓你肚子更餓,真是好一個開胃菜壓。
烤鴨真的不必等太久,馬上就有師傅推上餐車,在你桌邊為你上演解剖秀,皮酥的勒,一邊聽著咔嗞咔嗞的酥脆聲音,師傅俐落的手腳馬上就把一盤烤鴨切好了,熱呼呼的薄餅和新鮮的香蒜,加上不太甜不太鹹的甜麵醬,咬上一口,脆得像餅的外表加上皮下的油脂,軟嫩的鴨肉,滿口香氣四溢,甜麵醬是一絕,蒜的微嗆剛好化開鴨肉的油膩,整個入口的感覺超正點,你不得不驚呼,前人是怎麼知道這幾樣玩意兒加起來就是個如此受歡迎的美味。
這時蘿蔔絲餅也送了上來,外皮佈滿了烤得焦黃的白芝麻,看起來就好好吃,用筷子將燙手的餅撥開來,蘿蔔絲出的水瞬間灑了出來,感覺彷彿是在吃湯包一般,滿滿的蘿蔔絲,香滑的口感,蘿蔔絲帶點脆,吃起來更有層次感,加上一點點糊椒來提味,餅皮也吸附了蘿蔔自然的甘甜,好吃好吃。
葱油餅超紮實的口感,在飽食了烤鴨之後其實真的吃不太下了,餅厚葱多,外皮煎得相當的酥脆,很合我的口味,但是實在嗑不太下了,所以有點食之無味,若是來個葱抓餅可能會好入口一點,哈,別看這外皮很焦,但是他的內心還是軟的,還帶點葱汁,若是單吃也是頗有傳統的香味,真的建議吃了一鴨三吃還是別再點其他的東西了。
一鴨三吃,另外一道炒銀芽,只有一點點的鴨肉末,沒仔細看以為又是一道招待的炒銀芽,哈哈,不過加上了一點鴨肉,整個就變香了,和我討厭的銀牙吃起來就不太一樣了,果然肉末還是有畫龍點睛之效,最後一吃就是湯了,雖然加了鴨肉和骨頭,但是湯一點都不油膩,相當的清爽,和我上次在健軒家附近吃的完全不同,其實上次吃了有點被嚇到,那不像喝湯像在喝油,喝一碗要喝一千CC的茶,哈哈。 我們當然最後是沒吃完的,還把鴨肉打包回家孝敬老人家,另外再加了餅皮和蒜,回去雖然不是現場的美味了,但是依然獲得家人的好評,說下次要全家一塊兒去吃,好吃的鴨肉大家吃。 【店家資訊】 台北市復興北路86號2樓(捷運南京東路站附近) 電話: 27787805~7
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