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小王子的玫瑰
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台東慢活之旅第一個停站~花蓮古早味京湘排骨麵

雖然排隊沒等太久,不過等菜上來也是小等了一回兒,人真的太多了,還有不少的單車族不知是從哪挑戰來的,一大群人也是在這裡用餐,這裡裝潢看起來應該是最近才重整過,和他賣的古早味其實有點衝突,不過乾乾淨淨的也好,吃起來舒服;等了點時間,小菜先端了上來,豆乾、嘴邊肉、燙青菜,就是很傳統的擔仔麵,但是擺在像日式拉麵的店家裡。
豆干是滷得黑黑帶點嚼勁的那種,甚至帶點焦味,像吃深坑的臭豆腐一樣,別有一番風味,但我不知這是意外還是特色,哈;嘴邊肉果然就有像是傳說中的花蓮古早味,因為早期沒有冷藏設備,所以不能保存鮮肉,所以送上來的嘴邊肉不是現燙的,而是早就已經煮好備用的,有人點時再川燙送上來,所以肉質是比較硬的,所以配上小黃瓜和特殊的甜辣醬,感覺比較像是吃滷味,不像白切。
排骨是炸過再經過蒸煮的那種,所以只要用筷子輕輕一撥,就可以輕鬆的將肉和骨頭分離,排骨的份量不會太多,吃起來不會太膩,湯也很清爽,口味也適中,不油不膩,雖然天氣開始變熱,不過這種口感不會讓你排刺在不太涼的天氣裡吃湯麵;不過麵到是不停的長大,這是花蓮玉里麵的那種油麵,吃起來和一般的不太一樣,比較軟一點,沒有一般油麵的彈性,所以吃久了澱粉就開始在清徹的湯頭上開始漫涎,湯也會變得比較稠一點,所以吃這種古早麵不要太優雅捏,大口吸大口吃,才能吃到好口感。

【店家資訊】 地址:花蓮市中山路145號(愛的世界旁) 電話:03-8322625 營業時間:10:30~22:00
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