小王子的玫瑰

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不安於室,帶著暐暐勇闖天涯,和你們一起分享嵐子的五四三和愛吃愛玩,即時享樂,立志要給小暐子一個不凡的童年及回憶
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微涼的秋 來碗重口味的日本旺味拉麵吧

小小店面,牆上一幅大型輸出的傳統味噌工廠照片,強調這裡是味噌拉麵專賣,半開放式的廚房外寫滿了吃味噌的好處叭啦叭啦...,日本人養生真的是聞名的,雖然口味也重,但依然長壽,而且幾乎是個沒胖子的國家@@,也許味噌真的這麼神奇,哈哈
這裡一碗拉麵近三百大洋,真是拉麵界的貴族耶,一坐下來送上一壼冰水,很有在日本的fu,冷冷的天吃重鹹再來口冰冰的水,讚啦!是說台灣沒法這麼冷,少了那一點fu,今天點了一個信州的味噌拉麵和一個北海道辣味噌麵,這裡的味噌拉麵分了三區,從味噌濃度甜到濃口依序為九州、信州、北海道,今天來品嚐其中二味
信州拉麵佐料是蕈菇類的,和我們在東北吃的一樣,不過這是日本秋天的產物,不知道是否一年四季都是這麼搭配的,這濃濃的湯頭一看就是重口味的,上面還灑上油蔥酥,油亮油亮的,麵條是較粗,口感較有嚼勁的拉麵,重點是那個叉燒,實在是又厚又大塊,微焦的外皮和入口即化的叉燒肉,真的可以用爽快來形容
北海道辣味噌,辣度對我來說還好,當然沒地嶽的辣,味噌果然更濃厚,桌上的調味罐有附上辣味噌,可自行再調整辣度,不過因為味噌本身就有鹹度,加重辣度相對的鹹度也會提昇,這時可能就要冰水續不完啦,哈,北海道味噌拉麵附上的佐料是切片馬齡薯,相當特別,記得在札幌吃的拉麵好像不是這麼搭配低,不過馬鈴薯的甘味可以綜合一點辣味噌的鹹,還滿絕妙的組合
店家相當貼心,怕台灣客人不適應日本人的重口味,所以都會提醒個人,店裡備有高湯,若口味太重可以加清高湯綜合唷,台灣拉麵店雖多,不過這倒是第一家味噌專賣,口味也都很獨特,天冷的時候真的很適合來感受一下這種濃口的湯頭帶來的溫暖 旺味拉麵 地址:台北市長安東路2段40號(長安東路/吉林路口) 電話:02-25711678 營業時間:11:00 至 22:00
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